高晓松的晓说讲美食故事舌尖上的中国讲家人故事

  舌尖上的中国第三季热播时,高晓松的晓说聊了四期关于美食的故事。与舌尖上的中国不同,高晓松的切入角度是我们现在吃的东西是什么时候发明的,背后又有着怎样的故事。

  比如说火锅,高晓松说在汉代的时候就已经有火锅了,但是看舌尖上的中国,我们知道辣椒传入我国是在明朝末年的时候。所以我们可以肯定的是,虽然汉代就有了火锅这种烹饪方法,但并没有什么味道。

  古时候的调味料是极少的,基本就是酸、甜、咸这三种味道,远没有现在这么丰富多彩的调味刺激我们的味觉。现在很多人都是无辣不欢,如果穿越到古代了,每天吃饭都会没什么味道的。

  食材是美食的根本,也就是一方水土养一方人,这在舌尖上的中国和晓说中都是反复强调的。南方的鱼,西北的牛羊肉。用高晓松的话来说就是地理决定论。

  我们祖先最先学会的烹饪方式应该就是烤了,因为最开始的时候没有烹饪工具,只有火。到现在撸串(烧烤)依然是我们最爱的宵夜,可以说从基因里我们就是喜欢撸串(烧烤)的味道。

  舌尖上的中国第三季最后一期讲到了咱们国家最为大众的一个菜——白菜。我们老家那边就种白菜的,前几年的时候也会腌一些咸菜来吃的,但近年来就不怎么做了。

  但是每年腌制萝卜干这个肯定是必不可少的,有时候也不用腌制,晒干了就可以了。吃的时候往水里一泡就行,加上各种调味料,撒上香菜,最后泼上热油,吃起来也很好。

  舌尖上的中国和晓说都是我喜欢看的节目,晓说基本一期都没拉下,是我看的最久的一档节目了。虽然舌尖上的中国第三季评价一般,但是我觉得还是挺好的,一家人普普通通的做着吃的,生活不就这个样子吗。

发布日期:2018-11-26 16:45  作者:藏金阁娱乐

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